Ontbijt-burrito: roerei in een tortilla

Een heerlijke ontbijt-burrito: roerei in een tortilla met kaas en salsa… het perfecte ontbijt voor drukke ochtenden!

 

Bereidingstijd: 7 minuten

 

Dit heb je nodig voor 1 portie

  • 2 eieren
  • 30 milliliter melk
  • ½ groene paprika, ontdaan van de zaadjes en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 1 kleine tarwetortilla
  • 30 milliliter salsa

 

Bereiding

  • Klop de eieren, melk, paprika, zout en peper in een schaal.
  • Verhit boter in een pan op middelhoog vuur tot het heet genoeg is om een druppel water te laten sissen.
  • Giet het eiermengsel erin en draai het vuur meteen lager.
  • Zodra de eieren beginnen te stollen, beweeg je de schuimspaan over de bodem en de zijkant van de pan zodat er grote, zachte stukken ontstaan.
  • Bak totdat de eieren dikker zijn geworden en er geen vloeibaar ei meer aanwezig is. Let op dat de eieren niet droog worden.
  • Strooi de kaas eroverheen.
  • Lepel het eiermengsel in het midden van de tortilla en leg de salsa erbovenop.
  • Vouw de onderkant en de zijkanten naar boven om de vulling helemaal te bedekken.

Eet smakelijk!

Bekijk hier meer heerlijke recepten met ei.